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鲜肉酸菜水饺
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酸菜饺子最好吃的做法,配方比例全告你,步骤详细,想失败都难

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉馅 350g
酸菜 300g
葱 适量
盐 适量
料酒 1茶匙
食用油 2茶匙
胡椒粉 少许
酱油 1茶匙
香油 1茶匙
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入温水合成面团松弛30分钟
  • 步骤 2/9
    馅料食材：猪肉馅、酸菜
  • 步骤 3/9
    肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、料酒、酱油、食用油、香油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    酸菜冲洗两遍切末
  • 步骤 5/9
    轻轻攥一下，挤去水分（不要太干）放入肉馅中搅拌均匀成馅料备用。
  • 步骤 6/9
    松弛好的面团揉匀下剂子 擀成四边包中间稍厚的面皮。
  • 步骤 7/9
    取馅包饺子。
  • 步骤 8/9
    所有的依次包好，准备下锅煮饺子啦！
  • 步骤 9/9
    包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了。
小贴士

煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连。

煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透。

发布于 2020-01-21
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