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鲜香牛肉酸汤水饺
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limp随和

最爱吃我家的水饺，冬季食牛肉暖胃又强身健体，鲜香牛肉酸汤水饺，冬季滋补就它了～

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
韭菜 200g
面粉 260g
香菜 适量
生姜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
食用油 适量
调料水 适量
香醋 适量
生抽 适量
味精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和好面醒着
  • 步骤 2/9
    牛肉泡洗，反复换几次水，然后剁成肉馅
  • 步骤 3/9
    牛肉馅儿放入盆中，放入生姜末，调入少许料酒，少许胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，味精，食用油，搅匀即可
  • 步骤 4/9
    韭菜切碎
  • 步骤 5/9
    切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    醒好的面揉光，搓成长条。切成均匀的小剂子
  • 步骤 7/9
    擀成周围薄，中间厚的饺子皮儿
  • 步骤 8/9
    包好所有饺子
  • 步骤 9/9
    在将要盛饺子的碗，调入香醋、生抽，盐，味精，调料水，芝麻油、香菜
小贴士

1、牛肉泡洗过程反复换几次水后，可加少许小苏打泡泡。

2、个人觉得牛肉馅儿调花椒粉或花椒水，不能省去！

发布于 2019-02-14
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