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酸汤水饺
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靴子猫battery

教你做好吃的酸汤水饺,好吃又酸爽,喜欢赶紧收藏!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 200克
芹菜 150克
大葱 50克
鸡蛋 1个
生粉 适量
生姜 1片
大蒜 3瓣
盐 1勺
胡椒粉 适量
料酒 适量
五香粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
糖 1勺
鸡精 适量
陈醋 3勺
辣椒粉 6大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。
  • 步骤 2/10
    先将蔬菜放进切碎机中切碎。
  • 步骤 3/10
    将切好的蔬菜取出
  • 步骤 4/10
    将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
  • 步骤 5/10
    将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。
  • 步骤 6/10
    取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。
  • 步骤 7/10
    如图
  • 步骤 8/10
    水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
  • 步骤 9/10
    碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。
  • 步骤 10/10
    在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法。
小贴士

1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。

发布于 2020-08-14
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