Name: 一食半刻 | 酸汤水饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 200克; 芹菜 150克; 大葱 50克; 鸡蛋 1个; 生粉 适量; 生姜 1片; 大蒜 3瓣; 盐 1勺; 胡椒粉 适量; 料酒 适量; 五香粉 适量; 生抽 适量; 耗油 适量; 糖 1勺; 鸡精 适量; 陈醋 3勺; 辣椒粉 6大勺

搜索菜谱、食材

一食半刻 | 酸汤水饺

6.9万热度 65 收藏

颤抖clockwise

吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀，是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱，作为一个不挑食主义者，所有的馅我都爱！最近天气转冷，想吃上一碗热气腾腾的饺子，于是叫你几个知己好友一起包起饺子来，都说好吃不如饺子嘛，让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 200克

芹菜 150克

大葱 50克

鸡蛋 1个

生粉适量

生姜 1片

大蒜 3瓣

盐 1勺

胡椒粉适量

料酒适量

五香粉适量

生抽适量

耗油适量

糖 1勺

鸡精适量

陈醋 3勺

辣椒粉 6大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。
步骤 2/9

先将蔬菜放进切碎机中切碎。
步骤 3/9

将切好的蔬菜取出
步骤 4/9

将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
步骤 5/9

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。
步骤 6/9

取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。
步骤 7/9

如图
步骤 8/9

水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
步骤 9/9

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。

小贴士

1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。

2、

发布于 2018-07-25