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抹茶螺旋酥球
3.5万 热度
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molecular柯南
抹茶酥的做法,松软酥脆,一口一个好吃到爆!
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
250g
玉米油
80g
绵白糖
40g
抹茶粉
6g
温水
70g
烹饪步骤
步骤 1/21
制作水油皮:150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
步骤 2/21
100g面粉加6g抹茶粉
步骤 3/21
混合均匀
步骤 4/21
倒入50g玉米油
步骤 5/21
和成抹茶油酥
步骤 6/21
盖保鲜膜饧20分钟
步骤 7/21
烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
步骤 8/21
用擀面杖压碎(不必太细有颗粒状口感更好)
步骤 9/21
同样把核桃烤熟
步骤 10/21
用擀面杖压碎
步骤 11/21
放在一个碗里加适量糖拌匀待用
步骤 12/21
将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
步骤 13/21
收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
步骤 14/21
卷起来
步骤 15/21
切段
步骤 16/21
切口朝下擀成小圆饼
步骤 17/21
包上花生核桃馅
步骤 18/21
收口向下
步骤 19/21
全部做好
步骤 20/21
预热烤箱200度5分钟左右,将生胚送入烤箱
步骤 21/21
上下火烤20分钟
小贴士
采用大包酥的方法制作省时省事。
发布于 2019-12-04
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