上次做月饼，还剩下一些自己做的莲蓉，一直琢磨着再来做些什么好吃的。刚好最近入手了一袋抹茶粉，那就来做抹茶莲蓉酥吧！明艳的绿色，酥脆的外皮，细腻的馅料，想着就口水直流呀！~
先说一句哟，方子里的主料是水油皮，配料是油酥，要区分开哟~还有就是如果想要外皮最酥最脆，就要用猪油，其次是黄油，最次才是植物油哟~
方子足够做16个美味的抹茶莲蓉酥~
1、做酥皮一定要有耐心，水油皮和油酥要分开准备，油酥绝对不能放水，面和油的比例为2:1。
2、起酥效果最好的是猪油，其次是黄油，最次才是植物油。
3、点心表面烤出层次后，就表示烤好了。