搜索菜谱、食材
抹茶莲蓉面包
4.2万 热度 142 收藏
曼雪杀戮横行

因为做月饼还剩下一些抹茶莲蓉馅，想着月饼是不能再做了，这么好的馅料也不能浪费了。家人比较喜欢吃面包，把馅料做进面包里，味道一定不错。没想到烤出来后的样子也非常的惊艳啊！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
黄油 25g
盐 3g
酵母 3g
白砂糖 38g
鸡蛋 38g
牛奶 137g
抹茶莲蓉馅 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把食材称量好备用
  • 步骤 2/17
    把除了黄油，馅料，椰蓉以外的食材全放入面包机里，进行和面程序
  • 步骤 3/17
    等面团和到初步扩展，放入黄油继续和面
  • 步骤 4/17
    面和到完全扩展能拉出较薄的膜来即可
  • 步骤 5/17
    放桶里进行发酵
  • 步骤 6/17
    等面团发酵至两到两点五倍大时即可
  • 步骤 7/17
    拿出排气，分成小剂子，盖膜松弛15分钟
  • 步骤 8/17
    把面团擀成牛舌状
  • 步骤 9/17
    翻面擀开成方形，一边擀薄
  • 步骤 10/17
    把馅料铺在面片上
  • 步骤 11/17
    从厚的一边卷起，完全卷好
  • 步骤 12/17
    用刮片从中间均匀的切成两半，留一头不要切段
  • 步骤 13/17
    把分开的两条面绕一起后，头上收口
  • 步骤 14/17
    把做好的面包排到铺好的油纸上，烤箱放入一碗热水进行二次发酵
  • 步骤 15/17
    等面包发至一倍大时，刷上蛋液，撒适量的椰蓉
  • 步骤 16/17
    烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟
  • 步骤 17/17
    面包烤好后拿出放凉即可食用
小贴士

因为各家的烤箱温度有所不同，请根据自家情况进行调节

面包烤好后请趁热剥离油纸，以免凉后剥不下来

发布于 2022-03-20
评论
相关菜谱