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抹茶红豆面包
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抹茶与红豆的结合，不知道是哪位高人发现的？在颜色上红与绿的撞色，更加突出展现美感，在口感上，抹茶带点苦味，与红豆的甜味相结合，互补，互相磨合谁也离不开谁，是不是更像情侣，两者的结合黄金搭档嘻嘻！~~单抹茶具有三清三原的特色，原质、原色、原味、清香、清口、略带青草气。抹茶其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

因此我也特别喜欢抹茶味的食品，去外面逛街买冰淇淋都会选抹茶味的比较多。

多多的蜜豆 让人指食大动，大口口的品尝吧！~~

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
白糖 20g
盐 3g
牛奶 120g
鸡蛋 10g
酵母 3g
黄油 20g
抹茶粉 6g
蜜豆 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    后油法除蜜豆 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
  • 步骤 2/12
    揉至到完全阶段。
  • 步骤 3/12
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 4/12
    分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。
  • 步骤 5/12
    将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
  • 步骤 6/12
    然后包裹住揉圆 白色面团擀开，将5放在上面。
  • 步骤 7/12
    再包裹住揉圆。
  • 步骤 8/12
    再擀成长形。
  • 步骤 9/12
    对折。
  • 步骤 10/12
    中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开）
  • 步骤 11/12
    向左右两边摊开。
  • 步骤 12/12
    发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
小贴士

蛋黄糊和蛋白霜拌的时候，上下翻拌，不要消泡，一边转盆一边翻拌的方法，要朝同一个方向

2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开

发布于 2022-06-20
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