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抹茶蜜豆面包
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映岚纷泪雨
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食材
高筋面粉 200克
抹茶粉 5克
糖 30克
盐 2克
酵母粉 2克
牛奶 120克
蛋液 20克
食用油 20克
蜜豆 适量
蛋液（刷表面） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将主料中除食用油外的全部材料放入面包桶。和面20分钟后 加入油 再和面20分钟。（手揉的话 就揉至完全扩展阶段 可拉出薄膜）
  • 步骤 2/6
    揉好的面团 发酵至两倍大
  • 步骤 3/6
    发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。静置好后。再把每份平均分成两份。也就是最后一共四份面团。取一份。擀成几乎长方形的面皮。
  • 步骤 4/6
    撒上蜜豆。周边不要撒。横向卷起。整形。
  • 步骤 5/6
    再取一份面团 擀成同样大小差不多的面皮 把蜜豆面卷放中间。两侧切成均匀的条。相互叠压。编好。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热38度。内放热水。再次发酵至两倍大以后 刷蛋液。烤箱预热180度。上下火。中层20分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
小贴士

蜜豆 朋友们可以买现成的 也可以参照我的食谱《蜜豆》自己做哦！^_^

发布于 2018-09-14
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