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抹茶蜜豆面包
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抹茶和蜜豆就是一种纯粹的感情，相互包容，相互爱恋…哈哈哈，在一起就是幸福快乐…

食材
高筋面粉 270克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
糖 50克
黄油 40克
酵母 5克
抹茶粉 15克
蜜豆 180克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母，抹茶粉依次放入面包机里，用和面程序揉20分钟。
  • 步骤 2/12
    然后再加入黄油，再按和面程序30分钟，揉出薄膜。
  • 步骤 3/12
    将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚上。
  • 步骤 4/12
    将冷藏发酵好的面团，从冰箱里拿出，揉匀排气。
  • 步骤 5/12
    分成8等份
  • 步骤 6/12
    取一份，擀开，中间放上蜜豆。
  • 步骤 7/12
    先折起一角。
  • 步骤 8/12
    再折起一角。
  • 步骤 9/12
    最后折好第三个角，将中间三个边捏紧。其实就是糖三角的包法。
  • 步骤 10/12
    稍整形后，折痕面朝下，摆入盘中，再次发酵45分钟至两倍大。
  • 步骤 11/12
    再表面筛上面粉装饰。
  • 步骤 12/12
    烤箱提前预热，温度160度，放入面包胚在烤箱中层，表面再盖上锡纸，烤30分钟左右，即可。
小贴士

1此方是冷藏发酵，前一晚放入冰箱，第二天早上烤制，面包的口感非常好，松软可口。

2烤的时候要一直盖着锡纸，这样烤出的面包抹茶颜色比较好看。

发布于 2018-10-18
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