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抹茶蜜豆慕斯
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优雅

情人节到啦。两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯，那甜蜜指数肯定是蹭蹭的往上涨啊~不会做怎么办？肯定不是出去买呀，一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜，是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~

时间:1-2小时
食材
淡奶油 350g
砂糖 40g
抹茶粉 10g
牛奶 50g
吉利丁片 8g
酥性饼干 100g
黄油 30g
蜜豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    慕斯圈底部包好保鲜膜，放在蛋糕托盘上
  • 步骤 2/9
    酥性饼干料理机碾碎
  • 步骤 3/9
    加入黄油，饼干碎和黄油融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用
  • 步骤 4/9
    吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用
  • 步骤 5/9
    吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用
  • 步骤 6/9
    牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀
  • 步骤 7/9
    将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可
  • 步骤 8/9
    先将保鲜膜剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了
  • 步骤 9/9
    装饰。随意装饰，可以按自己的想法做喜欢的样子，撒上抹茶粉，装饰巧克力插牌等
小贴士

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发布于 2019-11-08
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