橄榄油被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物油中含量最高的。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。经常食用橄榄油，可以有效延缓皮肤老化、预防骨质酥松、促进肠胃消化、预防老年痴呆、预防心脏病、预防癌症等。这款西王玉米橄榄调和油，含有90%的玉米胚芽油和10%的初榨橄榄油，具有橄榄油的纯正香气，用来凉拌沙拉、热炒菜肴、代替黄油做糕点都是很好的，这次制作的抹茶红豆餐包，就使用西王橄榄油代替了黄油，成品一样松软，具有浓郁的香味，丝毫不亚于黄油做出的面包，关键是橄榄油用了会更健康。
烘焙过程中一定注意观察，抹茶烘焙后颜色容易变深，所以要及时加盖锡纸。