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茄丁肉酱绿豆面
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Esperanza-琳

今天这道茄丁肉酱绿豆面，营养全面又好吃。不到几分钟就把这碗面都吃上了。吃得好撑哦~

时间:10-30分钟
食材
绿豆面条 250g
猪肉 120g
茄子 200g
花生油 25ml
葱 10g
姜 3g
料酒 10ml
酱油 5ml
甜面酱 50g
豆瓣酱 30g
味精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。
  • 步骤 2/13
    先把茄子洗净，切成小丁。
  • 步骤 3/13
    再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。
  • 步骤 4/13
    锅里放油，放入肉丁煸炒。
  • 步骤 5/13
    放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。
  • 步骤 6/13
    翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。
  • 步骤 7/13
    放入茄子丁翻炒。
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀后，添加少许水烧开。
  • 步骤 9/13
    用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
  • 步骤 10/13
    绿豆面条2包。
  • 步骤 11/13
    锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
  • 步骤 12/13
    把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。
  • 步骤 13/13
    拌匀就可以吃了。
小贴士

锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟。盛出来过一下凉开水，使面更筋道。

发布于 2020-02-14
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