搜索菜谱、食材
茄丁炸酱面
8.8万 热度 715 收藏
澈叶蓝凌在

甜面酱做的茄丁炸酱面，放的肉丁与茄丁，香香的，配面相当地道哦！

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
茄子 180g
肉丁 200g
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
甜面酱 适量
八角 适量
高汤精 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将肉切成丁。
  • 步骤 2/10
    茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
  • 步骤 3/10
    取适量甜面酱，用水稀释。
  • 步骤 4/10
    锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
  • 步骤 5/10
    入肉丁炒炒至发白。
  • 步骤 6/10
    加入茄丁翻炒。
  • 步骤 7/10
    当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
  • 步骤 8/10
    加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
  • 步骤 9/10
    黄瓜、胡萝卜切丝
  • 步骤 10/10
    将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
小贴士

1、面条如换成手擀面，味道更赞。

2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。

发布于 2019-10-21
评论
相关菜谱