炸酱面，是夏季不可少的祛暑面食，是北方人的最爱。
双双是典型的北方口味，喜欢馒头，喜欢面条，喜欢大饼、喜欢饺子、包子，喜欢一切和面粉有关的东东。
虽然天气冷了，但炸酱面的滋味，还是时不时勾起双双的馋虫。
利用莲藕来做炸酱，口感清脆爽口，和清口的黄瓜丝一起，拌凉爽的面条，爽口极了。
哪天如果没有食欲了，来一碗香喷喷的莲藕炸酱面，绝对是你正确的选择！
1、面条用湿面条或者干挂面均可。
2、莲藕切横着切片，然后再切丁即可成丁，如果圆着切，则容易切碎。
3、酱汁里面，根据个人喜欢调味即可，个人喜欢豆瓣酱和甜面酱差不多等量。
4、面条煮熟后，立即冲凉，然后浸泡入冷藏过的矿泉水（纯净水）中，防止生水食用，吃了闹肚子。