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芸豆肉丁炸酱面
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夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

时间:10-30分钟
食材
机制挂面 300g
猪肉 250g
芸豆 200g
油 适量
味素 适量
葱 适量
姜 适量
东北大酱 130g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芸豆洗净，切成丁。
  • 步骤 2/12
    肉洗净，切成丁。
  • 步骤 3/12
    锅里放入油烧热。
  • 步骤 4/12
    放入葱姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉变色。
  • 步骤 5/12
    放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
  • 步骤 6/12
    在放入芸豆、味素。
  • 步骤 7/12
    炒熟成酱汁即可。
  • 步骤 8/12
    .锅里放入水烧开。
  • 步骤 9/12
    放入挂面煮熟。
  • 步骤 10/12
    捞出用净水过凉。
  • 步骤 11/12
    过凉捞出，沥干水分。
  • 步骤 12/12
    把面条装入碗里，浇上酱汁，拌匀即可食用。
小贴士

挂面煮到里面没有百芯就是熟了。

发布于 2024-05-08
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