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肉丁炸酱
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inasmuch腼腆

炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜，一餐美味的炸酱面。

时间:10分钟内
食材
五花肉 150g
甜面酱 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉洗干净切成丁
  • 步骤 2/13
    肉丁放在容器里
  • 步骤 3/13
    加盐搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    加料酒搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    加酱油搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加淀粉搅拌均匀，加油搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 7/13
    锅烧热，加少许油，腌制好的肉丁入锅炒，炒至变色盛出备用
  • 步骤 8/13
    用余油，葱姜末入锅煸香
  • 步骤 9/13
    甜面酱入锅炒
  • 步骤 10/13
    加白糖炒
  • 步骤 11/13
    炒至酱香，肉丁入锅炒
  • 步骤 12/13
    加盐炒
  • 步骤 13/13
    炒均匀即可关火盛出享用
小贴士

要小火慢炒

甜面酱比较咸，要少加盐

发布于 2019-11-26
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