扬州炒饭
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小小黄阴念

蛋炒饭是多么亲切的饭饭;过去的家庭主要的目的是为了处理剩饭。小时候妈妈做的扬州炒饭;总让GODOFMERCY垂涎欲滴,太美味了~~~看见妈妈做扬州炒饭时娴熟快捷;总觉得酷酷的~跃跃欲试非要亲身体验这种感觉。扬州炒饭和普通的鸡蛋炒饭有所不同的是,加入了豌豆、胡萝卜、火腿肠。这也是我学会的第一道美食,扬州炒饭这个令人纠结的食物,经常吃会觉得没有什么味道;吃多了甚至觉得很难吃。可是隔段时间不吃;却会回味无穷~~~有木有~~~鸡蛋炒饭据说是西域少数民族的一种吃法;从古代流传至今;不分南北差异。鸡蛋炒饭好像能够将南北文化融合在一起。鸡蛋炒饭虽然是日常极为普通的食物,也是人们处理剩饭的好方法。并且可以无师自通学会,鸡蛋炒饭的确有发挥的空间;可以让人研发出五花八门的花样。由GODOFMERCY原创。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

时间:10分钟内
食材
白米饭 100克
鸡蛋 2个
火腿肠 1个
豌豆 50克
胡萝卜 100克
胡椒粉 1勺
鸡精 1勺
1勺
精盐 1勺
葱花 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将胡萝卜先切成丝,然后改到切成丁备用。准备好米饭;鸡蛋打散;胡萝卜切成小丁;火腿肠切成丁。豌豆焯熟。
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜丁汇入到鸡蛋中一起打散备。鸡蛋主要以蛋白质为主;米饭是一种能量为主的食物;两者搭配在一起吃;比单纯鸡蛋要多一层能量保护;当身体的能量不够的时候,只吃鸡蛋;蛋白质会被破坏掉。米饭里的氨基酸、蛋白质含量极低。鸡蛋和米饭的结合,可以形成能量和蛋白质的完美组合。
  • 步骤 3/9
    将油倒入锅中,油温不要太高,一定不能冒烟否则鸡蛋会炒糊的;油温九成时倒入鸡蛋和胡萝卜到锅中。
  • 步骤 4/9
    锅铲左右不停翻炒至鸡蛋胡萝卜丁自然凝固。鸡蛋和胡萝卜丁已经炒好。
  • 步骤 5/9
    饭在炒之前最好放入冰箱冷藏米饭会成为颗粒状,再放入米饭不断翻炒,把饭粒炒散成为晶莹状。分别依次汇入火腿。
  • 步骤 6/9
    加进焯好水的豌豆入锅。
  • 步骤 7/9
    豌豆炒好的鸡蛋散拨开翻炒均匀,加入一勺盐。
  • 步骤 8/9
    加入胡椒粉。放入鸡精。
  • 步骤 9/9
    撒进葱花即可。关火后用余温翻炒一会;盛入碟中拨开翻炒均匀。肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬,那样不容易消化蛋不要比饭还多;那样不会好吃的。
小贴士

1.肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬,那样不容易消化蛋不要比饭还多;那样不会好吃的。

2.饭在炒之前最好放入冰箱冷藏米饭会成为颗粒。

3.油温不要太高,一定不能冒烟否则鸡蛋会炒糊的。

发布于 2020-03-16
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