熏肉芋头焖饭
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含蓄

好吃

时间:10-30分钟
食材
熏肉 200g
芋头 500g
胡萝卜 300g
大米 400g
适量
适量
五香粉 适量
黄酒 适量
草菇老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头
  • 步骤 2/13
    把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁
  • 步骤 3/13
    锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入
  • 步骤 4/13
    炒至熏肉变色,油脂再出来一些
  • 步骤 5/13
    放入胡萝卜和芋头
  • 步骤 6/13
    加五香粉和盐
  • 步骤 7/13
    加黄酒
  • 步骤 8/13
    加红烧酱油或者草菇老抽
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加少量的开水煮1分钟
  • 步骤 11/13
    米放入电饭煲中
  • 步骤 12/13
    炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,不要没过
  • 步骤 13/13
    开启米饭功能,完成即可
小贴士

因熏肉是咸的,所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握,一般以和菜持平为宜,但不要死板,可以根据情况适当调整

发布于 2020-02-04
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