搜索菜谱、食材
熏肉芋头焖饭
8.1万 热度 735 收藏
含蓄

好吃

时间:10-30分钟
食材
熏肉 200g
芋头 500g
胡萝卜 300g
大米 400g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
黄酒 适量
草菇老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头
  • 步骤 2/13
    把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁
  • 步骤 3/13
    锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入
  • 步骤 4/13
    炒至熏肉变色，油脂再出来一些
  • 步骤 5/13
    放入胡萝卜和芋头
  • 步骤 6/13
    加五香粉和盐
  • 步骤 7/13
    加黄酒
  • 步骤 8/13
    加红烧酱油或者草菇老抽
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加少量的开水煮1分钟
  • 步骤 11/13
    米放入电饭煲中
  • 步骤 12/13
    炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过
  • 步骤 13/13
    开启米饭功能，完成即可
小贴士

因熏肉是咸的，所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握，一般以和菜持平为宜，但不要死板，可以根据情况适当调整

发布于 2020-02-04
评论
相关菜谱