灶台鱼起源于1862年，饮食文化历史渊源。它采用了江湖野生鱼种，有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼烩制而成。灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味。
盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅