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家庭版酸菜鱼
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唐宛如赛高基吔
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时间:10-30分钟
食材
草鱼或是青鱼 一条
酸菜 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青鱼片鱼片，鱼骨和鱼头剁成块
  • 步骤 2/4
    鱼片加盐，白胡椒，料酒，淀粉，蛋清，腌制十分钟
  • 步骤 3/4
    锅里少许油加花椒姜片葱段煸炒香味。放入酸菜，煸炒香味，放入鱼头鱼骨，煸炒，倒入开水，煮开，炖十分钟！
  • 步骤 4/4
    最后把腌制好的鱼片用筷子慢慢夹进鱼汤里，煮两分钟，不要翻动，防止鱼肉碎掉，调味，加入香菜碎和香油出锅！
小贴士

麻，辣，鲜，香，酸，爽。。。。

用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。

发布于 2019-03-06
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