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家常版酸菜鱼
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寻波剪剪清风

老公做的酸菜鱼，我在旁边拍照，馋得我直吞口水，最后连汤也不放过，太好吃啦！！！

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 700g
酸菜鱼佐料 1袋
金针菇 100g
白豆腐 2块
油 15g
盐 8g
生抽 10g
蚝油 5g
料酒 5g
老干妈辣椒酱 10g
剁椒 5g
香菜 50g
香葱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酸菜一袋
  • 步骤 2/14
    剁椒老干妈辣椒酱
  • 步骤 3/14
    草鱼洗净，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 4/14
    金针菇去根部，撕开洗净
  • 步骤 5/14
    豆腐切片
  • 步骤 6/14
    香菜洗净
  • 步骤 7/14
    香葱洗净切葱花
  • 步骤 8/14
    热锅放油，放剁椒和老干妈辣椒酱煸炒出红油
  • 步骤 9/14
    放酸菜炒香
  • 步骤 10/14
    倒入八百毫升清水煮开
  • 步骤 11/14
    放草鱼再次煮开
  • 步骤 12/14
    放豆腐煮一分钟
  • 步骤 13/14
    放金针菇再煮一分钟
  • 步骤 14/14
    撒葱花，起锅装盘即可
小贴士

鱼提前腌制片刻煮出来更嫩，香菜起锅了再放，不喜欢吃生的就煮一下再起锅。

发布于 2019-09-06
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