大热天容易没有胃口，来一份酸酸辣辣的酸菜鱼，真是爽口又开胃呀!今天的酸菜鱼我用龙利鱼来制做，肉质鲜嫩还没有刺，特别适合老人孩子食用。
1，如有鱼骨可和酸菜一起煸炒后煮汤味道更鲜美。
2，喜欢辣的朋友还可加入切碎的小米椒。
3，如果嫌酸菜不够酸还可以加入适量醋，但正宗酸菜鱼是不加的。
4，鱼的火候非常重要，煮过就不嫩了。