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儿童版龙利鱼鱼香肉丝
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JOE

女儿从小不会吐刺，以至于对鱼退避三舍。前些日子好友推荐龙利鱼，说不但无刺，对眼睛还好，十分适合女儿吃，遂开始琢磨与龙利鱼相关的食谱。这道菜是其中之一。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 适量
番茄 适量
土豆 适量
青椒 适量
水发木耳 适量
胡萝卜 适量
料酒 适量
盐 适量
姜末 适量
蛋清 适量
醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
香菜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。
  • 步骤 2/6
    土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。
  • 步骤 3/6
    热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。
  • 步骤 4/6
    油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。
  • 步骤 5/6
    将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。
  • 步骤 6/6
    做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。
发布于 2019-02-24
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