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东北家常炖酸菜
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近视ruthless

酸菜，是东北冬天的家常菜，家常的炖法，肉香、酸菜香、冻豆腐里菜汁的美味，回味呀！

食材
酸菜 250g
五花肉 200g
冻豆腐 200g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
葱 10g
姜 5g
酱油 3ml
十三香 3g
大料 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    主要原料，东北腌酸菜
  • 步骤 2/19
    熟五花肉
  • 步骤 3/19
    冻豆腐
  • 步骤 4/19
    土豆
  • 步骤 5/19
    酸菜，每一片，都片开两片，这样切起来丝细，口感好！
  • 步骤 6/19
    酸菜丝切好后，放入清水中，洗干净
  • 步骤 7/19
    攥成团，挤干水分
  • 步骤 8/19
    土豆去皮，切成土豆条
  • 步骤 9/19
    五花肉切成片
  • 步骤 10/19
    葱切丝、姜切片
  • 步骤 11/19
    起锅热油、加入姜片炒香
  • 步骤 12/19
    放入葱段煸香
  • 步骤 13/19
    放入酸菜、十三香，翻炒均匀
  • 步骤 14/19
    加入水，水量没过酸菜，加入大料，大火煮开
  • 步骤 15/19
    煮2分钟后，加入五花肉
  • 步骤 16/19
    煮5分钟后，加入冻豆腐，并加入少量酱油，继续炖煮
  • 步骤 17/19
    煮15分钟后，加入土豆条，继续炖煮
  • 步骤 18/19
    煮20分钟后，加入适量盐，翻炒均匀，出锅
  • 步骤 19/19
    一盆酸菜上桌
小贴士

1.酸菜要切丝后清洗

2.土豆要后下锅，防止土豆煮碎，煮黏糊

发布于 2022-06-17
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