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东北家常菜——地三鲜
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荀南蔷北薇

自从来了东北，就爱上了这道地三鲜，所谓地三鲜，就是茄子辣椒和土豆。

食材
青椒 一个
茄子 2根
土豆 一个
生抽 适量
海鲜酱油 适量
盐 少许
糖 适量
水淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切滚刀块加盐放半个小时后，用力挤出茄子里的水分，就没那么爱吸油了。
  • 步骤 2/8
    辣椒切片。
  • 步骤 3/8
    土豆切滚刀块，和挤出水的茄子依次下锅煎金黄色乘出。小火煎，不要着急。
  • 步骤 4/8
    葱姜蒜依次切好备用，所有的调料活成汁备用。
  • 步骤 5/8
    热锅凉油放入葱姜蒜煸炒，爆香，下入青椒翻炒一会。
  • 步骤 6/8
    再放入茄子土豆煸炒。
  • 步骤 7/8
    最后加入调料汁收汁。
  • 步骤 8/8
    好啦！出锅开吃。
发布于 2018-11-30
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