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香酥小鱼
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汉尼拔pitch

国庆节放假了，老公拿着渔网在我家附近的小河里网了好多的小鱼儿，我把它处理干净以后，做成了香酥小鱼儿，给老公下酒，味道不错哦！今天这道香酥小鱼，我做了两种口味的哦，一种是原味的，给我家几个宝宝吃，还做了麻辣小鱼，我和老公拿来下酒，味道好的不要不要的！

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜的小鱼 1000g
芹菜 2颗
鸡粉 1勺
料酒 4勺
盐 1勺
玉米淀粉 2勺
花椒 1把
辣椒 1把
蒜瓣 5粒
生姜 1块
辣椒油 2勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把小鱼去掉内脏，清洗干净后，加入料酒和盐腌制30分钟！
  • 步骤 2/13
    腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右！
  • 步骤 3/13
    锅烧热倒入适量的油，加热至六成热的时候，放入小鱼中小火慢慢的炸！
  • 步骤 4/13
    边炸边用筷子把小鱼划一下，不要让小鱼粘在一起！
  • 步骤 5/13
    炸至金黄色即可捞出沥干油份！
  • 步骤 6/13
    炸好的香酥小鱼，又酥又脆，特别的好吃哦！
  • 步骤 7/13
    我家宝宝不吃辣，所以就直接吃原味的就好了！
  • 步骤 8/13
    我和老公喜欢吃辣的，又做了一点麻辣口味的！锅烧热倒入适量的油，下入花椒，生姜，辣椒，蒜瓣，花椒油，芹菜炒香！
  • 步骤 9/13
    放入炸好的小鱼，翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
  • 步骤 10/13
    做好的麻辣小鱼，味道鲜香麻辣，好吃极了！
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

无

发布于 2019-07-23
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