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香酥炸鱼排
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吾心给谁人暨

香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。

时间:10-30分钟
食材
无骨冰鱼 5条
鸡蛋 1个
裹炸粉 30克
面包糠 50克
油 适量
盐 3克
姜粉 1克
生抽 1毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）
  • 步骤 2/8
    放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收；
  • 步骤 3/8
    打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水；
  • 步骤 4/8
    拌均至鱼块全面裹上浆糊；
  • 步骤 5/8
    裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠；
  • 步骤 6/8
    热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块；
  • 步骤 7/8
    接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，
  • 步骤 8/8
    起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。
小贴士

1.鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；2.裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉；

发布于 2022-06-25
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