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吉列香酥炸猪排
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Y-YYTa

从小就很喜欢吃炸的东西！

一直到前阵子自己买了面包糠，才终于自己动手做~其实做起来一点都不难！当然，我觉得肉的选择很重要！要选择里脊肉为佳！

人生中创作的第一个菜谱！…突然不懂得怎么做简介好…大家看菜谱吧！

周末在家做做菜最惬意了……

食材
鸡蛋 2只
里脊肉（五片的量） 300g
生粉 50g
面包糠 50g
花生油 40ml
酱油 80ml
料酒 两小勺
葱蒜 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把猪肉洗干净 切片 大概1cm的厚度
  • 步骤 2/7
    把切好的猪肉并排在砧板上，用小锤子（或刀背）在肉片上轻轻拍，两面都拍，能够加强入味。
  • 步骤 3/7
    把肉片置于盘内，加入生粉（10g）、花生油、酱油、少量胡椒粉（没有可以不用），再加入拍扁的葱头和蒜头，搅拌均匀后，腌制4小时，期间翻面一次。
  • 步骤 4/7
    腌制完后，将面包糠、生粉和打散的鸡蛋液分别倒入盘子里。
  • 步骤 5/7
    热锅，下油，油量要能没过肉片，炸起来才酥。将肉片除去葱蒜后，均匀裹上一层薄薄的生粉，再置于蛋液内，迅速夹起铺在面包糠上，滚动肉片使其表面沾满面包糠。下锅，注意火势控制在中小火，大概每一分钟翻面一次，炸至金色即可出锅。
  • 步骤 6/7
    若考虑到食用方便可趁热切条状，一刀切下去咔呲一声听起来好爽哈哈哈…
  • 步骤 7/7
    切一小块柠檬，吃的时候挤点汁淋上去，再配以沙拉酱或番茄酱，又好看又美味!~~
小贴士

这个菜谱的用量是大概控制在五六块猪排左右，如果要做更多的话用量上要适当调整噢！

鸡蛋和面包糠的份量按照实际来，用完就再加也很方便！^_^

发布于 2018-12-01
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