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香酥炸猪排
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develop一分为二

自从看了舌尖上的中国，就一直想尝尝上海的炸猪排，前一段去上海出差，特意去吃了，又买了一瓶辣酱油回来，昨天自己学着做了一下，真的还挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
猪外脊肉 2片
油 适量
盐 适量
辣酱油 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
面包屑 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 2/10
    搅散
  • 步骤 3/10
    猪肉用刀背拍松，撒上盐腌十分钟
  • 步骤 4/10
    两面沾上干面粉
  • 步骤 5/10
    再粘上蛋液
  • 步骤 6/10
    再沾一上层面包屑
  • 步骤 7/10
    锅加油，烧热，下入猪排，先炸一面
  • 步骤 8/10
    待一面金黄色时，翻面把另一面也炸熟
  • 步骤 9/10
    取出装盘，同时准备好上海辣酱油
  • 步骤 10/10
    用炸好的猪排蘸着辣酱油食用
小贴士

上海辣酱油不是真的酱油，而是一种调味料。

发布于 2025-02-25
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