这香香的炸猪排是孩子过生日的时候做的，以前老房子的时候，每次自家小孩过生日要买好多大排，然后就隔壁邻居每家都要送上一碗大排面，搬到这里以后，现在都是大门一关谁也不认识谁，买几块就够了。
猪大排要腌制入味后再炸，这样吃口更好
煎炸过程，中间要转小火慢炸一会，这样不会因为油温过高而产生外焦里不熟。
斩大排的时候要尽量薄一点的。