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炸猪排
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酒柠后

《舌尖上的中国第二季》已经播完，但《舌尖》里面介绍的美食还在继续刺激着我们的味蕾、满足着我们的口腹，今天和朋友们分享一道炸猪排的做法。

时间:10分钟内
食材
猪大排 500g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
面包糠 适量
辣酱油 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪大排
  • 步骤 2/8
    猪大排洗净，切厚片，用牛排锤拍扁，两面撒上盐、胡椒粉
  • 步骤 3/8
    猪排先沾一层面粉
  • 步骤 4/8
    再沾一层鸡蛋液，如此反复两次
  • 步骤 5/8
    最后沾一层面包糠，压实
  • 步骤 6/8
    放温油中煎炸
  • 步骤 7/8
    两面煎炸金黄色
  • 步骤 8/8
    切块装盘，配辣酱油或者番茄沙司食用
小贴士

煎炸时油温不宜过高，一般六成热（150摄氏度左右）为宜。

发布于 2023-11-22
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