日式餐厅的经典美味炸猪排，一口咬下去，满口香酥，肉质却鲜嫩多汁，搭配酸甜开胃的蕃茄酱，用来招待小朋友真是屡试不爽的美味～
这道香酥炸猪排来自于我的美食新书《臻味家宴》热菜篇，这是一本集合我多年来的厨艺心得，全书从冷菜、大菜、小炒、汤羹、主食、甜品、饮料7个章节共收录80道经典家常及私房美食的超详细做法，目前正在当当网京东网及全国各大书店热售中，更有美食家蔡澜先生、专业大厨和美食达人们的倾情推荐，得到了粉丝的强烈肯定和支持，希望它也能成为你烹饪的好帮手，让你爱上做菜，用心做美味。