炸猪排
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曾深爱过convert

连着做了几天的街头小吃,作为小结,今天这顿炸猪排+奶油蘑菇汤,当做是犒劳自己。

小时候家里只有过节的时候才会吃炸猪排,奶奶开炸的时候我离家老远都能闻到香气,赶回家看出锅那一刻,就像在发光一样,简直成了我的童年执念。所以直到现在,我也常做炸猪排。

作为面衣的面粉、蛋液、面包糠,被炸得金黄酥脆,更好的保持了里层猪排的鲜美,夸一句内外兼备也不为过。

猪排蘸一点上海辣酱油,大大的刺激了味蕾,再用一口汤完美中和,叫人欲罢而不能。

被层层包裹,却掩藏不住的光芒。

愿你我在这浩瀚世界里,不失本心。

食材
吐司 1-2片
鸡蛋 2个
猪排 1块
黑胡椒 适量
适量
料酒 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    吐司,去边切小方块。170度烤五分钟。料理机打成面包糠。
  • 步骤 2/5
    用松肉锤锤松猪排。
  • 步骤 3/5
    撒上黑胡椒,盐,料酒,腌制半小时。
  • 步骤 4/5
    裹蛋液,裹干淀粉,再裹鸡蛋液,过面包糠压紧。
  • 步骤 5/5
    180度炸至金黄,切块后撒芝麻。吃吃吃!
发布于 2018-09-11
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