香酥鲫鱼，香，脆美味。一天去买菜，见好多人都围在那里就凑前一看，是在卖放养在田里的鲫鱼，因天干，田里都没有水了，所以那个人就将鱼全捞上来全卖了算了。上前买了几斤，做了这 道香酥鲫鱼。
炸好的鱼可加入配料香炒或用豆瓣酱蒸都美味好吃。