妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼，说让用酱炖，爹说要吃酥鱼，不用吐刺。我就结合了二老的意思，干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟。酱浓郁的味道都沁入到了鲫鱼里，肉质也非常鲜美。鱼刺经过高压锅的焖制非常酥软，而且鱼骨非常补钙，这个吃法是很适合老年人或儿童的一种做法！
1，鱼清理干净后用盐和酒腌渍10分钟，可以去腥
2，炸鱼的时候表面变硬就可以了
3，用高压锅压20分钟刚刚好，鱼刺都非常软烂了，不用吐刺还可以补钙