酱香煎鲫鱼
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夜思insight

猫是很喜欢吃鱼的,昨天LG下班早,叮嘱他买条鱼回家,到家一看,是条鲫鱼,虽然这种鱼小刺很多,但胜在肉质细嫩鲜美,也很好吃,两人商量着这次不蒸,把鱼用酱腌上一会,让它进味,然后一煎,从外形上看,金黄完整,漂亮,入口外皮是焦香酥脆的,而里面的肉质是鲜嫩入味的,这个做法很好吃,亲们喜欢也可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
少许
姜葱 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼劏洗干净。
  • 步骤 2/8
    葱段,姜片放入捣盅内捣成汁。
  • 步骤 3/8
    然后过滤入小碗中,加入适量的甜面酱与黄豆酱。
  • 步骤 4/8
    再放入少许的胡椒粉与糖拌匀。
  • 步骤 5/8
    抹在鱼身上,腌制最少30分钟。
  • 步骤 6/8
    烧热锅,放油,把鱼身上的酱用手抹干净,然后放入锅内开始煎制。
  • 步骤 7/8
    慢慢地转动锅子,让鱼全身均匀地受热。
  • 步骤 8/8
    两面煎至金黄焦香,鱼完全成熟,就可以出锅上桌了。
小贴士

鲫鱼身上有很多的小刺,并不适合在鱼身上打花刀,那样容易把小刺划断,而产生更多的小刺哦。

发布于 2019-10-24
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