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香煎鲫鱼
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褚夏双勤

这是我第一次用买回来的不粘锅做鱼，终于可以煎到完整的鱼了，哈哈，不容易啊！

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 330g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜丝 适量
酱油 适量
味精 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼收拾好后，控干水分，然后用刀在鱼的两面斜切几刀；
  • 步骤 2/11
    把姜丝和葱丝切好备用；
  • 步骤 3/11
    半小勺的盐；
  • 步骤 4/11
    2大勺的酱油，在加入少许的味精，搅拌均匀；
  • 步骤 5/11
    把汤汁浇到鱼身上，好好给它搓揉搓揉，
  • 步骤 6/11
    然后把刚才切好的葱姜丝，塞到 鱼肚子里，塞到刚才切的鱼肉中，放入冰箱冷藏一晚，
  • 步骤 7/11
    大约腌制12小时，然后烧锅热油；
  • 步骤 8/11
    把鱼身上的姜丝和葱丝都去掉，然后放入锅中；
  • 步骤 9/11
    煎至两面金黄既可；
  • 步骤 10/11
    然后出锅装盘，撒上香菜；
  • 步骤 11/11
    味道很不错，就着小酒，嘿嘿！
小贴士

处理鱼的时候一定要注意不要把鱼的苦胆弄破，否则一条鱼白费了！

发布于 2019-09-16
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