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香酥鲫鱼
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保飞翮邑

鲫鱼是一道家常菜，它可以炖汤，也可以红烧，不管怎样烧鲫鱼都非常的美味。

食材
鲫鱼 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
桂皮 适量
糖 适量
茴香 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼洗净，沥干水
  • 步骤 2/6
    热油锅，油要都一点，油锅要7~8分热，放入鲫鱼炸，炸至两面金黄
  • 步骤 3/6
    炸好后，锅里加葱，姜，料酒，糖，生抽，老抽桂皮，茴香，再加一些水
  • 步骤 4/6
    放入炸好的鲫鱼，大火煮开转小火煮20~30分钟
  • 步骤 5/6
    收汁
  • 步骤 6/6
    出锅，撒上大蒜叶
小贴士

要沥干水，否则炸时要溅出来

发布于 2023-04-24
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