昨天儿子要吃鱼，正好冰箱还有一些带鱼段，便拿出一些，做了这份香酥带鱼，香酥可口，味道鲜美。而且，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。
带鱼腌的时间越长越入味。