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香酥带鱼的做法
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施后来你不在

女儿小时喜欢吃鱼罐头，但是觉得罐头之类的东西都有防腐剂而且也不新鲜，于是亲自动手做给女儿吃。这款香酥带鱼骨头都是酥的，不用吐刺，很适合孩子和老人吃。

食材
带鱼 1000克
老抽 适量
生抽 适量
耗油 5勺
海天黄豆酱 4勺
花椒，大料，桂皮，香叶 适量
葱，姜，蒜 适量
盐，糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择窄一点的带鱼，洗干净，控干水份，最好用餐巾纸把水份吸干净，这样炸的时候油不会往外溅
  • 步骤 2/6
    把带鱼切成稍长一点的段
  • 步骤 3/6
    锅里放油烧热，把带鱼炸成金黄色捞出，注意炸鱼时鱼不要裹面糊，直接炸就好
  • 步骤 4/6
    把所有材料放进高压锅，加入适量清水烧开，可以尝一下汤的味道适不适合自己的口味
  • 步骤 5/6
    调好汤汁后加入炸好的带鱼，盖上盖子，炖25分钟左右
  • 步骤 6/6
    打开锅盖，如果汤汁太多可以大火收一下汤汁，不要加盖子了
小贴士

炸带鱼时带鱼不要带太多水份，不然会溅出的油花有可能烫到自己，一定要小心啊

发布于 2018-06-27
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