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红烧带鱼的做法
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ohm天穹
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时间:10-30分钟
食材
带鱼段 7块
大葱 1棵
大蒜 6个
姜 1块
八角 1个
香叶 2个
盐 适量
醋 30ml
白糖 10克
酱油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟
  • 步骤 2/9
    中途翻两次身，除腥效果更好
  • 步骤 3/9
    香料准备好
  • 步骤 4/9
    平底煎锅中放油，4成热时放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要
  • 步骤 5/9
    煎至两面金黄
  • 步骤 6/9
    倒入香料、酱油、糖、适量盐
  • 步骤 7/9
    倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右
  • 步骤 8/9
    收汁，拣去香料
  • 步骤 9/9
    装盘，开吃！
小贴士

用盐和醋腌一下，可有效去除腥味，腌鱼的盐醋汁就不要再使用了。

发布于 2020-07-15
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