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红烧猪蹄的做法
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陨队矩接某

非常经典的红烧猪蹄，这道菜也是百吃不厌，既满足了口感，同时也能美容

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 2个
原色冰糖 30克
植物油 20毫升
陈皮 一块
花椒 5克
草果 一个
葱 一段
姜 3片
桂皮 一小块
香叶 2片
老抽 20毫升
酱香酱油 20毫升
绍兴酒 10毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的猪蹄；
  • 步骤 2/12
    准备的香料；
  • 步骤 3/12
    猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
  • 步骤 4/12
    煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
  • 步骤 5/12
    炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
  • 步骤 6/12
    划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
  • 步骤 7/12
    放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
  • 步骤 8/12
    放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
  • 步骤 9/12
    放入酱香酱油；放入老抽；
  • 步骤 10/12
    炒匀猪蹄沾满酱色；
  • 步骤 11/12
    把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
  • 步骤 12/12
    盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；
小贴士

15分钟炖熟猪蹄，没有压力锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；

发布于 2020-07-17
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