焖猪蹄的做法
6.6万 热度 165 收藏
令狐冲automate

很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 2斤
1勺
1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
黄豆酱 半勺
10棵
10片
大蒜 10瓣
干辣椒 20个
小米椒 20个
青椒 10个
料酒 1勺
陈醋 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
  • 步骤 2/10
    所有的配料切好洗净待用。
  • 步骤 3/10
    坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
  • 步骤 4/10
    加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽,料酒。白糖。黄豆酱。
  • 步骤 5/10
    放入干辣椒一起大火煮开。
  • 步骤 6/10
    倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
  • 步骤 7/10
    焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
  • 步骤 8/10
    加入辣椒和葱白。
  • 步骤 9/10
    再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

可以直接在炒锅里焖,不过要很长时间,水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。

高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。

发布于 2020-07-15
评论
相关菜谱