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松子大黄鱼的做法
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松子大黄鱼,做法简单却毫无鱼腥味,真的是好吃到爆

时间:10-30分钟
食材
大黄鱼 450克
油 200克
盐 3克
生姜 10克
小葱 10克
白酒 10毫升
生粉 20克
老抽酱油 10毫升
香醋 15毫升
白糖 30克
熟松仁 20克
生抽酱油 45毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄鱼洗净吸干水分
  • 步骤 2/11
    准备调料
  • 步骤 3/11
    先把鱼身均匀的划花刀
  • 步骤 4/11
    鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时
  • 步骤 5/11
    准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁
  • 步骤 6/11
    去除葱姜，拍上生粉
  • 步骤 7/11
    锅内倒油
  • 步骤 8/11
    油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形
  • 步骤 9/11
    炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
  • 步骤 10/11
    另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
  • 步骤 11/11
    再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用
小贴士

1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳

2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火

3.我调的是糖醋味，按照自家的口味调整、

发布于 2020-07-16
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