1、听说带鱼的白磷很腥所以才这么麻烦的处理干净，其实我妈都不弄好像也没啥问题。

2、我讨厌大料，所以没有放，不在意的可以加1颗大料，香叶适量。

3、做这个带鱼品质无所谓，不要用最好的那种，越细越能入味。

4、调料调出来酸味压过咸味，压出来酸味就蒸发了。

5、等放凉了再吃更好吃，想吃好吃的就不要着急。