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香酥鱿鱼圈
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忇筱园春色暨春

家里的孩子很喜欢吃鱿鱼，尤其是鱿鱼圈，今天外女来了，就去超市买了点冰冻鱿鱼圈，做了一道我的拿手菜，香酥鱿鱼圈，我做的鱿鱼圈那可真是外i酥里香，味道鲜香。

时间:10-30分钟
食材
冰冻鱿鱼圈 300g
料酒 适量
姜末 适量
葱 适量
耗油 适量
椒盐 适量
胡椒粉 少许
食用油 适量
蛋清 2个
淀粉 适量
面包糠 适量
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冰冻鱿鱼圈洗净自然解冻
  • 步骤 2/9
    将洗净的鱿鱼圈用料酒、耗油、盐、胡椒粉、葱、姜淹制10分钟。
  • 步骤 3/9
    准备淀粉一小盘待用
  • 步骤 4/9
    将鸡清磕入盘中待用
  • 步骤 5/9
    将面包糠倒入盘中待用
  • 步骤 6/9
    将喂好的鱿鱼圈按顺序均匀的沾淀粉、蛋清、面包糠 装盘待用
  • 步骤 7/9
    热锅倒油，中温火烧至6成热。
  • 步骤 8/9
    将喂好的鱿鱼圈分别放入锅中，炸到两面金黄色捞出
  • 步骤 9/9
    成品装盘放点椒盐即可
小贴士

用淀粉比面粉炸出来的鱿鱼圈更酥。

发布于 2020-08-12
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