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泰小妍の香酥鱿鱼圈(自制面包糠
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beam梦姑
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时间:10-30分钟
食材
鱿鱼圈 适量
面包 一片
盐 适量
白胡椒粉 适量
糖 一点点
料酒 一瓶盖
鸡蛋液 一个
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    料理机把全麦面包打碎，用平底锅炒黄出香味，原来是软的，炒好是硬的，就是面包糠了
  • 步骤 2/5
    鱿鱼洗干净，用料酒，盐，糖，白胡椒粉拌匀，腌制半个小时就够了
  • 步骤 3/5
    鱿鱼圈先粘上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后进面包糠滚一圈，放进干净的碗里待用
  • 步骤 4/5
    这是处理好的鱿鱼圈
  • 步骤 5/5
    锅内倒油，最好多一点，没过鱿鱼圈的量，开火烧热，用筷子插进油里，周围有小气泡就可以下鱿鱼圈了，炸到金黄色捞出控油即可开吃
小贴士

1.此菜口味咸鲜，质地脆嫩 ，清新爽口

2.兑好的碗汁 适实际情况增减 炒好的菜品

无多余汤汁、芡汁明亮，薄薄一层均匀的

粘挂在原料上

3.此菜火候以中小火为佳 火候太大不易控制

发布于 2018-06-30
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