Name: 香炸鱿鱼圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鱿鱼 300g; 淀粉 20g; 鸡蛋 1个; 面包糠 100g; 油 适量; 盐 6g

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香炸鱿鱼圈

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向文可有可无

鱿鱼圈具有外酥里嫩的口感，沾上番茄酱，一个字“美”。。。

时间:30分钟-1小时

食材

鱿鱼 300g

淀粉 20g

鸡蛋 1个

面包糠 100g

油适量

盐 6g

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烹饪步骤

步骤 1/10

把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。
步骤 2/10

把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈。
步骤 3/10

加一点盐，搅拌均匀备用。
步骤 4/10

鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。
步骤 5/10

把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
步骤 6/10

然后放到蛋液中。
步骤 7/10

最后裹上面包糠。
步骤 8/10

锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。
步骤 9/10

大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。
步骤 10/10

沾上番茄酱味道更棒哦。。。

小贴士

1，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。

2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。

发布于 2020-02-17