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香炸鱿鱼圈
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excess宇文

炸鱿鱼圈是道很好的零食。闺女嚷嚷了好几周让我给她做炸鱿鱼圈，总是忘记买面包糠，今天自己烤了面包，做了面包糠，闺女吃得停不下来。上传照片的功夫，吃得连鱿鱼须都没了，就剩了一个圈圈，说要留给加班未归的爸爸吃^_^

食材
鲜鱿鱼 1条
玉米淀粉 50g
鸡蛋 1个
植物油 适量
面包糠 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜鱿鱼去皮去内脏，洗净。
  • 步骤 2/8
    切成鱿鱼圈，加适量盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟左右。
  • 步骤 3/8
    鱿鱼圈依次蘸淀粉、鸡蛋液、裏面包糠。
  • 步骤 4/8
    裏完面包糠的鱿鱼圈。
  • 步骤 5/8
    油烧至六七成热，放入鱿鱼圈炸至表面金黄。可以用边角料试一下油温，放进油锅会冒密集的泡泡并立即浮起，油温就可以了。
  • 步骤 6/8
    复炸一遍，会更酥脆。
  • 步骤 7/8
    炸好的鱿鱼圈放置在吸油纸上。
  • 步骤 8/8
    可以配上蕃茄酱或沙拉酱。
发布于 2018-11-22
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